En los albores del siglo XXI, Latinoamérica se está enfrentando a grandes desafíos que le impone el actual sistema de economía social de mercado, desafíos que tienen que ser superados con las fortalezas que descansan en sus ecosistemas riquísimos y variados, con suelos fértiles y paisajes soñados y en su gente, que tiene el imperativo de transformar esas bondades en bienestar para sus naciones. En este escenario le cabe una gran responsabilidad a sus profesionales y técnicos, encargados de liderar este proceso, responsabilidad que los Médicos Veterinarios asumimos actuando en el ámbito más sensible de las necesidades humanas, la alimentación. Esta tarea de gran responsabilidad y privilegio a la vez, nos exige un camino de superación que no podemos eludir. La Sociedad Chilena de Buiatría A.G., es una organización gremial de carácter nacional con asiento en Osorno, que agrupa a los Médicos Veterinarios especialistas en bovinos y otros rumiantes de Chile, con la finalidad de atender todos los aspectos ligados a su salud, producción, reproducción, comercialización e industrialización. La palabra buiatría proviene del griego, buis = buey, atros o iatrike = medicina.
Con relación a las actividades que hemos realizado hasta la fecha, se destacan una Jornada Latinoamericana en Osorno 1995, un Congreso Latinoamericano en Valdivia 2005, un Congreso Mundial en Santiago 2010 y los Congresos Chilenos desarrollados en las ciudades de Osorno 1993, 1995, 1997, 1999 y 2011, Puerto Varas 2001, Pucón 2003, Valdivia 2005, Frutillar 2007 y Osorno 2009, 2011, 2013, 2015 y 2017.