En el marco de nuestro Congreso Chileno de Buiatría a realizarse los días 7 y 8 de noviembre del 2024, y gracias a la colaboración de FEROSOR, hemos tenido la posibilidad de contar con la presencia como charlista del Dr. Jorge Ferrario quien es un profesional que ha dedicado gran parte de su vida al estudio de la categorización y tipificación de carne bovina.